你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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臺北肉骨茶推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺中肉骨茶配料外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。嘉義肉骨茶包配方料理包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺北肉骨茶食譜真空包外帶
悟透人生，活得輕松 2020-06-09 欄目分類：抒情散文 標題分類：人生感悟 世上，沒有不快樂的人，只有不肯讓自己快樂的心。 有些人，越活越疲憊，因為他活得迷茫，常常被煩惱和憂愁牽在手中；有些人，越活越輕松，因為他活得灑脫，心中清醒且悟透了人生。 有的人生，似麗日晴空，讓人感覺那么快樂明凈；有的人生，如陰霾迷蒙，讓人感覺有著壓抑的陰影。 一輩子不長，就是要過得開開心心，活得輕輕松松，切莫與煩惱憂愁糾纏不清。用平靜平和的心態，過平實平凡的生活，這才是我們的初衷。 人生，就是一個大舞臺，每一個人都是現實生活的主角，你如果看淡了，就沒有啥煩惱事來擾亂你的心胸；你如果放下了，就會贏得很多熱情的“觀眾”;你如果想通了，所有的人和事都會與你相諧相融。 看淡了名利，計較就遠離了你的身邊；看淡了成敗，悲喜就不會摻和其中；看淡了滄桑，煩憂就會跑得無影無蹤。 人，別奢望活得比清水還清，聰明人的選擇是“難得糊涂”,半醉半醒。斤斤計較心煩亂，耿耿于懷痛苦生。瀟瀟灑灑才自在，快快樂樂一身輕。 世間無數人，幾人你能看得準；世人萬顆心，那顆你能猜得透；紅塵三千事，哪件你能摸得清；世間百條理，不可能條條你都想得通！ 世上所有的事，都必須遵循規律，順其自然，而不是隨心所欲，一廂情愿。 花開花謝，你含笑靜觀；月缺月圓，你正視青天；風霜雪雨，你順應四季；生老病死，你需要順變。 只有經受了紅塵中的真與假，善與惡，是與非，美與丑，愛與恨，恩仇與情緣的各種歷練，才能真正領悟到人生的真諦，才能不再一味的怨地怨天。 人生在世，不可能處處都順心，也許看別人不順眼，也許有些事讓你煩，也許會生自己的氣，也許對現實看不慣。這只能怨你修養還不夠，你的容人之量還缺乏大與寬。 若會欣賞別人，應該取人之長，補己之短，但不能妒忌別人，既要看到自己的的光鮮，也要看到別人的閃光點。 人心要平靜，不可太多言。言多必有失，聽者亦心煩。為人不做虧心事，心靜似水無波瀾。每日三省人清醒，夜半捫心心安然。 人生，就如同處在一年四季中。春夏秋冬各有景，四季景色不相同，春有春草的萌生，夏有夏花的絢爛，秋有秋果的誘人，冬有冬雪純然。 把煩惱踩在腳下，把明媚裝在心中，把微笑掛在眉間。凡事看輕看淡，不計較，不苛求，對一切煩惱瑣事一笑釋然！ 悟透人生并不是玩世不恭，消極悲觀，而是當進則進，當退則退，當轉彎切轉彎。順境不狂喜，逆境不頹喪。要懂得“噴泉之所以漂亮是因為她有了壓力；瀑布之所以壯觀是因為她沒有了退路；水滴之所以能穿石是因為她的不懈與堅持。”同理， 人生亦然。 如果有時候事不遂愿，你就把心態放平，把心胸放寬。學會了悟透人生，你就會活得輕輕松松！ 作者：彩云追月，教師，被上海市等六家報刊評為“作文教學能手”,文發于諸網站。本文首發百草園書店（Bai-Cao-Yuan），轉載請在后臺回復“轉載” >>>更多美文：人生感悟
誠惶誠恐地過了一座板橋，才敢抬起頭來—— 視野中豁然出現一棵霜葉紅透的柿樹，在對面的半山腰上，仿佛有微風吹拂，熠熠閃耀。遍坡的綠葉夾雜著一撮艷紅，格外顯眼，尤其是高高在上而稀稀落落的紅柿子，更是惹眼。 過了板橋，同伴們一窩蜂地前往農家樂養殖中心。有人去垂釣，有人去采摘大棚里的草莓。我卻不知不覺地脫離了隊伍，不知不覺地沿著山中的野徑向那棵艷紅的柿樹進發。我想每個過河的人，都應該會看到這棵卓爾不群的柿樹，可他們都沒有什么反應。 坡度不大，攀爬卻也不易。主要是因為雜柯密集，曾經的崎嶇野徑幾近于無。偶爾遇到荊棘，還得繞道。如若不小心，還會被刺鉤住衣裳或者劃破肌膚。由此看來，我可能還是近些年來的第一個攀援者。或許受到我的驚嚇，那些躲藏于雜柯中覓食的小獸或鳥雀，自然而然地逃竄。當我漸漸靠近柿樹的時候，方才聽到山間的喧鬧，一樹的鳥雀嘰嘰喳喳，上下翻飛，爭先恐后，不時有熟透的柿子脫落坡地，發出參差的聲響。綠葉上也沾染了半濕半干的柿子汁液。那些剛剛熟透的野柿，誠然成為鳥雀的美味佳肴。抑或它們已經感覺到周邊環境的異樣，突然鴉雀無聲，卻極少逃離現場。它們似乎在作出判斷：到底有沒有危險？ 我站到柿樹下方的時候，它們才展開翅膀，向更高處飛翔。當然，也有幾只淺灰色的鳥雀，朝著田野飛去。一看它們，就知道是那些上不了臺面的烏鶇。它們似乎已經染上了太多的歲月風塵，一點也談不上烏，而是通體灰蒙蒙的。乍一看，還以為是灰山雀呢。我非常失望，也感到愧疚。如果不是我的貿然蒞臨，這里應該是鳥的天堂，而我驚擾了它們安詳的午膳。 臨近冬至，正午的陽光仿佛正當頂上，腳下的影子越發渺小，縮成一團。我訕笑不止，為自己的唐突而感到歉疚。不過，鳥雀恰如人類，也有膽大者，為欲望驅使又回到柿樹上。我想它們一定在不遠處對我這個不速之客，作了一番詳細的觀察，大約覺得我不像壞人，至少不會給它們帶來傷害。 先是一只，在樹頂上盤旋—— 我望著它，它也望著我。我們的目光都是溫柔的，而我幾乎愛意盈盈。不到一分鐘，它便收斂了翅膀，落在柿樹旁逸的最長的樹枝上。那上面還有幾個鮮紅的野柿子，仿佛懸掛的小燈籠，漫射出橘紅色的光芒。接著，又來了第二只，第三只……鳥雀對光色的感受，或許比人類更加敏感。它們總是挑選（其實是準確地判斷）那些已經熟透的柿子，然后將如鉤的長喙，啄破橘紅色的皮兒，吸食帶有澀味的果肉—— 這完全是我以個人味蕾的經驗判斷，鳥雀的味覺也許全然迥異于人類。 我很想爬到樹上去采摘幾顆，我已經有30多年沒有吃過野生的柿子了。幾十年前的麒麟畈后山上，野柿子樹倒是有的，可生產隊管得嚴緊，護林員穿梭不息，確然少有人敢于偷采。 小時候，我家老屋西垛墻角處也有一棵柿樹。據說是野生的，經父親的剪枝與培植，結出的柿子似乎比山上的野柿要大一點，但仍然比人家嫁接的柿子要小得多。可味道一點也不差，反而更加純正，那甜味兒也是非常地道的。 我上初中的時候，奶奶要我帶一些柿子到學校賣，賣的錢當然歸我支配。可我靦腆羞澀，好面子而不情愿。結果，高我幾個年級的吳福信替我拎著腰籃在校園里兜售，每個柿子兩分錢。一天下來，一腰籃柿子竟然全部賣掉了—— 幸虧吳福信！他竟然一個也沒貪嘴。后來，他因偷盜生產隊的杉木而被判刑。當時聞訊，我一點也不相信這是事實。前不久，他去世了。我很傷心。 我終究沒有爬到柿樹上，而是靜靜地望著幾只膽大的鳥雀大快朵頤。偶或有幾個爛柿子掉到身上，也不以為然。有時候，我覺得人的心野雖然遼闊，但小的時候恰如一枚野柿，開花，結果—— 由青而紅，而紅了之后，自然要遭到鳥雀的啄食，弄得狼藉一片，甚至不堪收拾，有如每個人都曾經擁有一顆青澀之心，在世俗紅塵中，經霜沐雨，久而久之，也就紅了，熟了，然后就爛了—— 如果沒有及時采摘的話。 >>>更多美文：隨筆美文
大姐小名叫杜招娣（弟），名字叫杜桂花。二姐小名叫杜引娣（弟），名字叫杜梅花。從大姐和二姐的小名看出，父母對兒子的期盼。這種期盼和渴望早已刻在他們的骨髓中。 1957年深秋，哥哥的到來給這個家帶來了無限的希冀和歡樂，大姐二姐終于有了弟弟，她倆好奇地圍在哥哥的身邊，一會用手摸摸哥哥的紅撲撲的小臉，一會把哥哥那吸吮在小嘴中的手握在自己的手中，總是不小心將睡覺的哥哥弄醒。 大姐坐在哥哥的身邊，看著熟睡的弟弟說道：“別睡覺了，聽姐姐給你講課“，說完就捧起她一年級課本念了起來：”大、小、多、少、啊、喔、鵝……“。 二姐乘母親不注意，將自己舍不得吃的炒瓜籽塞到哥哥的小手里，迎來母親狠狠的一頓訓斥。 哥哥是個添加劑，給整個家族添加了些許的喜悅，雙目失眠的爺爺，柱著拐杖微微顫顫地來到家中，摸著哥哥的小手連著說了幾個好字。也許是風燭殘年的他，在即將閉眼前，還能摸摸自己的孫子而叫好，也許是一生不如意的爺爺為些許的滿意叫好吧。 時光不老，日月穿梭，冬天已經過去，新的春天又蹣跚著走進了人們的歲月，哥哥已經五個多月了，媽媽的奶水不能滿足哥哥的需要，（說明一點：媽媽在一年前生過第三個女兒，由于種種原因拋棄了，因此哥哥到來后，媽媽是有奶水的）由于家就在集體的羊圈旁，父親每天早晨第一任務就是給哥哥擠羊奶，如果擠得晚了，羊羔就會將大羊的羊奶吃完，擠不了太多的奶，哥哥就有挨餓的可能。 東方的魚肚白挑起了黑黢黢的天空，父親跳進了羊圈中，他的到來驚醒了臥在圈中正在反芻的羊群，轟地一下站立起來，羊群擠到了一起，有的小羊羔隨著母羊跑動起來，有的跪在母羊的后腹部，仰著頭銜著母羊的奶頭，吸吮著，用頭不斷地撞擊著母親的乳房。父親快速地抓住附近的母羊，等到母羊安靜下來后，墩到母羊身體旁，左手拿著一個鐵缸子，將缸子伸向羊腹后側的羊乳下，右手用拇指和食指挾著母羊的奶頭上下捋動，羊奶隨著捋動嘶嘶地沖入鐵缸內，熱氣騰騰的羊奶散發著暖暖的奶香。小羊羔不甘心自己的食物被人搶奪，跪在另一側，不時地用頭撞擊著另一側的乳腺。 一只、二只、三只…… 鐵缸內的羊奶越來越多，羊奶隨父親的移動蕩動著，表面的奶皮隨著搖動粘在了缸的壁沿上，厚厚的，濃濃的。父親滿意地端著羊奶，仿佛看到哥哥胖胖的小手緊緊地抱著奶瓶，肥嘟嘟的小嘴吸吮著，那樣的可愛，那樣的安祥。 1958年，大躍進運動如日趨炎熱的天氣一樣，一浪熱過一浪，逐漸進入高潮，人民公社大食堂，不花一分吃飯忙。一日三餐人們都在集體食堂吃飯，哥哥的吃飯真成了問題，進入夏季以來，羊奶越來越少了，大人吃食堂，家里沒有一絲一毫的可食之物，父親只能與糧管員商量著借半斗小麥，給哥哥磨點面粉，維持哥哥那弱小的生命，不管怎么懇求，糧管員以哥哥沒有戶口為由拒絕了父親的肯求。 后來隊長陳云，蘭成的父親，聽說了這事后，對管理員做了吩咐：“杜三好不容有個兒子，總不能餓死吧，給他摸上一斗麥子吧。”哥哥的口糧暫時解決了。 聽母親說，后來還是買了一只奶山羊，哥哥的生活才沒有了后顧之憂。 對了，哥哥的小名叫杜玉寶，如玉石那樣珍稀，似寶貝那樣珍貴。 1958年，全國開展了人民公社化運動，有些地方實現全民所有制，老百姓的所有財產都“共了產”，分配上實行供給制，作為人民公社的不可或缺的新生事物“公共食堂”就應用而生了。 在1958年的秋天，大食堂作為新生事物的先進經驗也傳到了元山子村。由于內蒙的特殊性，不可能公社辦大食堂，因為每個村落之間的物理位置相距太遠，即使共產主義的理想再遠大，也不能克服地理上的距離，因此就以村子為單位辦起了大食堂。 人民公社大食堂是向共產主義制度成邁進的積極探索，為廣大農民展示夢想家園的美好生活，吃飯不要錢，老少盡開顏；飯菜不限量，吃菜不重樣。敞開肚皮吃飯，鼓足干勁生產。為了吃飯，農民幾千年來，面朝黃土背朝天的努力，今天就要實現了，熱情洋溢在他們的臉上。 今天是食堂成立的日子，大柜的院內，紅旗飄揚。走進大院，在大柜大院中間窯門的右側掛著一塊方形木匾，用紅色油漆寫著四個大字“公共食堂”，在其他窯的前掌，側斜張貼著”大躍進向太陽照耀大地；總路線似明燈指引方向”的紅色的標語。每間窯的土炕上都擺著兩張紅色的飯桌，在窯的后掌上，張貼著“吃飯不花錢，努力搞生產”紅色的標語，每個桌子上擺放著一個大黑瓷盆，盆內盛滿熱氣騰騰的豬肉燴粉條，在大盆的一側放著一個紅瓦盆，里面放滿了炸的黃橙橙的油糕，桌子的周邊擺放著六個青花邊的大瓷碗，每個碗的上方排放著一雙木筷。 隨著吃飯的鑼聲響起，早已回到食堂院內的大人小孩按照食堂的劃分區域，呼啦啦地跑入窯內，找坐位的吵鬧聲，舀飯時勺子和盆子的碰擊聲，嘶嘶的吸粉聲，還有清脆的吃糕聲，形成了特有的氛圍。 有的人一大碗燴菜，只用三五口，就進入了肚里。有的人一口氣吃了二十五個油炸糕。有的人吃著飯，松了松褲腰帶接著吃。有的人不服氣，開展了吃飯比賽，好一個熱鬧的大場面。 大食堂在這樣熱熱鬧鬧的吃飯競賽中，堅持到了1959年開春，實在是有點堅持不住了，在國家高額的統購政策下，本來留有不多的口糧，很難添滿大胃王們的肚皮，不得不采用飯票制，這樣，吃的少得人就可以將節約的飯票換取面粉或食物，拿回到自己家里。 北方地區，冬天特別寒冷，本來每家做飯還可以取暖，但由于大食堂，家里不做飯，取暖問題就成了過冬的關鍵問題了，食堂需要消耗大量的柴火，每個家庭無取暖之柴，馬糞和牛糞就成了家里取暖的必備之物。 元山子的冬天，寒風刺骨，太陽無精打采，好像沒有睡醒，草坡上、田埂邊、道路側都留下拾糞人的腳印，田野里，草從中，小山上，都映襯出檢柴人的身影。三人一群，五人一伙用摟柴耙在莜麥茬地里來回走動。耙子后邊卷起的滾滾塵土如駿馬奔騰。草場上，拿著糞筐的人們，點綴著枯黃的荒涼，如覓食的獨狼那般的孤獨無助。 出場的牛群后，跨著小筐的孩子們，發紫的小臉上，兩孔鼻涕自主地流到了上嘴唇上，小孩抬起右手，袖口擦過了嘴唇，在袖口上留下亮亮的清光，兩個小臉上的鼻涕痂層巒疊嶂。 “屙了，屙了。”一個小孩叫道。 “那個屙的牛是我看到的。“另一個小孩爭著說。 ”這幾頭牛是我的，你們去看其他牛去。“ 還有的小孩跟在牛后邊，邊走別用手撓著牛的屁股，刺激著牛的排便欲望。 整整一個冬天，就在到處都上演著搶糞大戰。 父親除了飼養院干活外，每天也去摟些柴草，母親經常用掃帚將羊盤（羊出場時經常停過的地方）上的羊糞掃回來，放入灶臺燃著的火上，這樣可燜火保持火不熄滅，還可讓炕保持恒溫，我家總是比別人家熱一點。 元山子村的大食堂堅持了兩年多，從敞開吃到飯票制，從集體就餐到打飯回家，從整年食堂開飯，到冬天自己做飯，最后還是在1961年的上半季關了門。 >>>更多美文：心情故事
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