你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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板橋肉骨茶湯真空包外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。高雄肉骨茶中藥配方真空包外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺中肉骨茶中藥配方真空包外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。桃園肉骨茶英文真空包外帶
前幾日，跟仕學老哥出差。車程途中，仕學老哥講起新購到手王蒙老師之書《文化的掂量》，其中一則，甚有趣味。 王蒙老師言，老北京人雅，往往將大俗變為大雅。以“屁”為例：老北京人稱大便拉屎為“出恭”；“放屁”與“拉屎”一樣，自然大俗，則稱之為“出虛恭”。 名稱一變，俗雅立分，文字之妙也！ 而后一日，與李志恩老師、仕學老哥和陳應秋老師等夜談，志恩老師曰：“屁者，五谷雜糧之氣也。不放，難受；放之，必先臭己，而后及人。雖不雅，然自爽也！” 言簡意賅，又得一趣。 笑笑的同時，余記起多年前，曾經研究過“屁”字，并且把研究成果寫成文字，放在私人空間里。印象里，還是有好幾十網友讀之。 仕學老哥與志恩老師之言，再次引起我對“屁”字的好奇，遂查資料翻典籍，竟又有些心得。 我的朋友圈里，有位“上海老師”，告訴我說用“屁”寫詩詞，最有名的恐怕要算毛澤東主席。半個世紀前，毛主席的《念奴嬌·鳥兒問答》里，“……不須放屁，試看天地翻覆。”藝術地概括了當代馬克思主義者和當時“蘇聯現代修正主義”的大論戰。 有前輩評論：“從內容上講，開創了政治寓言入詞的先例，全詞就像一幅生動的國際政治漫畫。詩詞一般多為言志、抒情、寫景，有時也見于敘事。其它內容，比如政治問題，要寫成詞是很不容易的。如此高超地將國際政治風云濃縮于短短的百字詞中，毛澤東為第一人。……” 此處，毛主席直接用“屁”，而不是“虛恭”，是需要。而“虛恭”，卻有必要講一講。 “出虛恭”，引自于“出恭”。出恭者，緣起于明代科考。 俗話說，人有三急，內急當首。就算是嚴肅的科舉大考，這人之內急，也自難免。但考場畢竟是考場，得講紀律防作弊。于是，不管考生內急何因，需入廁，必按規定先領取筆書“出恭入敬”四字牌子，憑牌進出廁所、考場。 士子“領出恭牌”之舉散聞于民間，“出恭”之雅遂見于世。大便實，屁則虛，“虛恭”一詞，隨之而來。 資料查開來，始知“屁”之研究者，前仆后繼，研究之勢百家爭鳴，大有滾雪球之勢。研究切入點，醫學角度者、史料角度者、文化角度者……不一而足。 有好事者得出結論，東漢鴻儒許慎之《說文解字》，竟然漏掉“屁”之一字。又有好事者，論述許慎當世，“屁”字未出。更有好事者，云“尿”為水尸，現世早；“屎”為米尸，仿“尿”而來；“屁”則晚矣，首現于宋代字書、韻書間。余思之，“屁”為比尸，不通也！ 醫學角度研究者，也有其論點，言“屁”為人體功能之自然調解產物，與“瘡膿”、“粉刺”一樣，排出體內毒素。其論據，“屁”為排出身體內之濁氣，臭，即明證也。 還好，遍查資料，余之研究方向，學人不屑，冷壁。 然去年四月，余之研究已成文，今梳理之，如下： 中華文明博大精深，由世界上最神奇的方塊字組成了浩如煙海的史籍，這些史籍之中，很多字精妙無比。今天，百無聊賴之中，認真研究了一下“屁”字。結果，佩服古人之意油然而生。“屁”之一字，實藝術品也！ “屁”，意境有二。其一“尸+比”，其二“尸+匕+匕”，代表著兩種態度和口氣。 其一“尸+比”。這一種用法，多用在對某人或某事表示輕視、不屑一顧之時。首先，將“尸+比”采用加法交換律，變成“比+尸”。用的時候，口氣要十分的輕蔑，輕輕一個“屁”字出口，意思是“比尸體還要臭”、“臭不可聞”。讓人感覺到某人或某事確實不值一提。 其二“尸+匕+匕”。這一種用法，口氣就要嚴厲得多了，多用在憤怒、焦燥之時，多為罵人的一種口氣。與“尸+比”一樣，用的時候也要使用加法交換律，組構出“匕+匕+尸”。例如，無緣無故，你老板要扣你一半工資。于你而言，當然生氣，鬼火一起，就會怒道：“放你媽的屁！”這句話的隱含意思即為：“老子恨不得整你‘兩刀’，讓你變成一個‘尸’”。 當然，分析的只是一個字而已，不一定正確。 而當下，我們的城市講求用語文明。用語文明，是一個城市成熟的體現，也是這個城市人民群眾素質的體現，甚至會影響到外來投資，居民生活水平提升等方面的問題。 正如老北京是皇城，“屁”念“虛恭”，折射出的是皇城根下人的雅量、大氣。 誠如對“屁”字的分析，稍稍深入，這一類字、詞，不但是罵人的，有時還引動肝火，傷及自身。因此，除醫生請需要放屁的病人放幾個屁這種特殊情況外，很多時候，實可以放棄。 >>>更多美文：心情隨筆
寫下這三個字，不禁口舌生津，一股久違的香氣仿佛鉆入肺腑，接著腦海里就是春雷般“嘣”的一聲巨響，掀起鄉村歡樂的高潮。在物質稀缺的年代，爆米花是最受孩子們歡迎的美食，糧食的芬芳，甜甜的口味，和童年的歡樂緊緊維系在一起。 可能是長期煙熏火烤的緣故，爆米花的手藝人總是穿得黑乎乎、臟兮兮的，甚至滿頭滿臉的黑灰，但是，他帶給童年的快樂是無與倫比的。因此，當他推著架子車走進村子時，孩子們撒著腳丫子四散開來奔走相告。家長們也大都用籮或葫蘆瓢舀些米出來，多是大米，也偶爾有玉米或蠶豆，或者山芋片。大人們排著長長的隊伍，爆些米花給孩子們解饞。糧食是自家田里收的，加工費也低，是家家戶戶都能接受的公道價格。 架子車上，一副擔子連接著兩個大筐。一個風箱，一個爐子，一節鐵管——連接風箱和爐子的氣筒，然后是那個爆米花的機器，前頭有個搖把，是裝米和放炮使用的；后面有一個搖把，上面似乎還帶著一個表，可能是氣壓表。爆米花的機器看起來又黑又重，充滿神秘感，中間大，兩頭小，圓鼓鼓、黑漆漆的，極像一顆炸彈。但那是多么美好的炸彈啊！ 晶瑩的米粒和糖精被裝進鍋里，蓋子扣好，生著火后，機器不停地旋轉，呼呼的火焰燃得旺旺的，映紅每一張臉，映紅了鄉村歲月。我們一分一秒地盼著，終于，到了激動人心的時刻，隨著通天雷般的一聲爆響，從接連著機器的那一頭黑黑的袋子里傾倒出來的，是比雪還潔白可愛的米花，帶著滾燙燙的溫度，暖暖的，香噴噴的，直抵心窩。我們歡呼雀躍，那份歡樂啊，比膨脹起來的米花還要多。米花一鍋接一鍋地炸著，我們一次次被興奮的浪頭淹沒。大人們也一次次被熱鬧的氣氛所感染，鄉村上空都籠罩著一股暖意融融的味道。 大人們在圍觀的人群里，眼皮稍稍瞟一下就知道哪家沒有來爆米花，常常讓孩子用大茶缸端著，送一些過去。米花多送給老人或孩子。在鄉村，只有老人和孩子才吃些零食。我常被大人派去送爆米花，而大茶缸里常常又端回幾塊炒米糖之類的吃食，回來和姐妹們分享。 我們用小手捧著吃米花，甚至一粒一粒地數著吃，沾過米花的手多半粘著些糖精的味道，我們吮吸著指頭，把貧寒的日子吮得有滋有味，那是我生命里最初的甜味，頑固地占領著我的味覺。 光陰匆匆啊，現在隨著生活水平提高，傳統爆米花淡出了人們的視野。家長們不會讓孩子吃這種食品了，一是據考證如此爆出來的米花含鉛量高，另外糖精也是有害的，當然糖精完全可以用白糖、蜜糖或者其他代替的。 可是，爆米花仍然是人們愛享用的小食品，現在用微波爐炸出來的米花，依然得到孩子們和青年人的喜愛。都市街頭，常見女青年捧著一兜米花，多是玉米，伴著奶油味，氤氳著一種西式的浪漫。一粒粒金黃的玉米，綻放著內心白色的花，一朵朵金黃的裙裙般的花邊，就像一份歡樂被放大了好多倍。也許歡樂被放大了就是幸福吧。 >>>更多美文：隨筆美文
鋤草鋪路， 種田養豬。 做飯聽戲， 看書想世界。 >>>更多美文：自創詩
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